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Uve: Glera 100%. Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Perlage: fine e persistente. Al naso: subito si sente un delicato sentore di crosta di pane, emerge poi la nota fruttata la mela la pera e la pesca. Al palato: gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi armoniosamente uniti.
LA CONFEZIONE CONTIENE 6 BOTTIGLIE AL PREZZO DI 5.
PROSECCO SUP. DOCG BRUT MILLESIMATO SALATIN: ZONA DI PRODUZIONE
Zona collinare tra Conegliano e Valdobbiadene
Tipologia suolo: terreno di origine morenica. Profondo, argilloso, pesante.
Uve: Glera 100%.
Sistema di allevamento: Guyot.
Epoca di vendemmia: seconda e terza settimana di settembre.
PROSECCO SUP. DOCG BRUT MILLESIMATO SALATIN: VINIFICAZIONE E PRESA DI SPUMA
Dopo una breve macerazione a freddo segue una pressatura soffice. In seguito avviene la fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
La presa di spuma è ottenuta con Metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura.
PROSECCO SUP. DOCG BRUT MILLESIMATO SALATIN:CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CHIMICHE
Alcol: 11% Vol.
Residuo zuccherino: 7 - 9 g/l.
Acidità totale: 5,70 - 6,70 g/l.
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi.
Perlage: fine e persistente.
Al naso: subito si sente un delicato sentore di crosta di pane, emerge poi la nota fruttata la mela la pera e la pesca.
Al palato: gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi armoniosamente uniti. lascia un palato asciutto e pronto per un altro sorso.
PROSECCO SUP. DOCG BRUT MILLESIMATO SALATIN: TEMPERATURA DI SERVIZIO E ABBINAMENTI
Temperatura consigliata: 6-8°C.
Ottimo come aperitivo per poi continuare a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti.
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.
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