La cuisine moléculaire existe-t-elle?
4.5 (331) · € 30.00 · En Stock
Métamorphoses de la cuisine : Audio disponible - Benoît Peeters, professeur associé au Cnam, co-auteur avec Aurélia Aurita de l'autobiographie culinaire Comme un chef, propose un nouveau cycle de conférences autour du thème : « Métamorphoses de la cuisine ».
La cuisine moléculaire existe-t-elle?
La cuisine moléculaire, une aventure sensorielle
Où manger de la cuisine moléculaire ?
Christophe Lavelle nous parle de la cuisine moléculaire
A. Les circonstances de la cuisine moléculaire – La cuisine
La chimie s'invite dans nos assiettes” : En quoi la cuisine
Cuisine moléculaire, attention à la bouche!
Christophe Lavelle nous parle de la cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire
La technique de l'emulsification - la cuisine moléculaire
Tout savoir sur la gastronomie moléculaire - Tematis
Grâce à ce livre, nous avons à cour d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour
La cuisine moléculaire
La chimie dans la cuisine
La cusine moléculaire, une alchimie gourmande entre science et
