Le trio gagnant Le monde des boulangers
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Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien particulières en boulangerie-pâtisserie artisanale. Le beurre et notamment le beurre AOP (trois en France) reste le roi des matières grasses… Le beurre a traversé les siècles et les civilisations mais avec des fortunes diverses.
La Rédaction, Author at Mâcon
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Master Boulanger Gontran Cherrier making #galettedesrois #baker #baker
Le monde des boulangers, Page 5
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