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L'atriau, une spécialité que l'on dit vaudoise mais que l'on retrouve un peu partout en Suisse romande, Bourgogne, Lorraine, Franche-Comté ou Savoie. Il est orthographié de plusieurs manières, attriau, adrio, attereaux et même les hastereaux que l'on retrouve dans le patrimoine culinaire français dès 1611! Il existe aussi à peu près autant de manières de les confectionner que de producteurs.…
Grand menu chasse édition 2023: 3ème entrée, les atriaux de gibier à l'orange !
Atriaux par 2 pièces
Ma Recette d'Atriaux de Gibier
1001 Recettes
Succulentes recettes de Gibier
Les atriaux de mon grand-père - Bricelet & Baklava
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Une Tarte aux Poires aromatisée de Cannelle
1001 Recettes: Grand menu de chasse: 2ème entrée : Atriaux de gibier façon Stéphane Décotterd !
Mariano Buda, Au 1465 , de l'hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac 1938, Super Coup de Coeur du blog.
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Atriaux en sauce facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle