Recette yassa : cuisine végétarienne
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Le yassa est une spécialité de la région de la Casamance au Sénégal. C’est l’un des plats véhiculaires des cuisines d’Afrique noire. Cette recette végétarienne est simplement dans l’air du temps. Les cuisines d’Afrique noire sont d’abord végétariennes en milieu rural.
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