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Saf-levure est une levure de boulanger sèche active déshydratée (92-93% de matière sèche).
Tout savoir sur les levures (chimique, de boulanger, équivalences, etc) : Il était une fois la pâtisserie
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Cette levure sèche instantanée est obtenue à partir d'une levure pressée déshydratée. Elle se présente sous forme de vermicelles emballés en sachets
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