This intensely aromatic cheese is the oldest of Swiss cheeses. Swiss Tete De Moine AOC is round like a monk's head (Tete de Moine means monk's head),
Cheese of the Day: April 13 – Tete de Moine – Marcella The Cheesemonger ACS CCP
Original AOC Tete de Moine Swiss Monk's Head Cheese Half Loaf Approx. 400 g Cool Box with Polystyrene Box and Special Ice Pack for Food Shipping : : Grocery
Tête de Moine AOP: data sheet · Fromagerie Amstutz
Tête de Moine is a Swiss designation protected by AOC for a cheese made from whole, raw cow's milk.
1/2 AOC monk's head cheese
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