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La badiane est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Elle est aussi appelée anis étoilé en référence à sa forme d'étoile à 8 branches. Pour
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La badiane moulue est délicieuse dans le pain d'épices en compagnie d'autres épices, ou pour parfumer des poissons, des sauces et même les moules
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