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Extra bitter le chocolat noir Valrhona - Meilleur du Chef

Extra bitter le chocolat noir Valrhona - Meilleur du Chef

4.5 (208) · € 6.50 · En Stock

Fèves au chocolat noir extra bitter au goût intense. ❤️Expédition le jour même, livraison en 24H chez vous ou en point relais. La qualité professionnelle au meilleur prix.
Le chocolat noir extra bitter est un chocolat de caractère. L'extra bitter de Valrhona est un assemblage de grands crus qui ont fait la renommée de cette chocolaterie française. Cette couverture noire unique et reconnaissable, en fait une référence parmi les grands chocolats d'assemblage. Par son goût chocolaté et son intensité, l'extra bitter s'intègre parfaitement dans la plupart de vos pâtisseries. Applications : La fluidité intermédiaire de ce superbe chocolat offre aux amateurs une multitude d'applications : fabrication de tablettes, moulages, enrobages et aussi pour la préparation de ganaches et de mousses onctueuses et savoureuses. Cette onctuosité caractéristique sera parfaite pour la production de crèmes glacées et de sorbets. Courbe de tempérage : Fonte (50/55°C) , Cristallisation (28/29°C) , Travail T3 (31/32°C) Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille Conservation : local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C DDM : 18 mois à compter de la date de fabrication Origine : France Poids net : 500 g dans un emballage éco-responsable avec fermeture zip