Les insectes comestibles sont bons pour la planète et pour la
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Certes, nous ne sommes pas près d’avaler des sachets de grillons. Mais selon le chercheur à l’Inrae Patrick Borel, les insectes sont de super-aliments et ils émettent jusqu’à cent fois moins de gaz à effet de serre.
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Entomophagie — Wikipédia
Consommation d'insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
