Recette de Pâte à pâtes fraîches (fettucine, taglierini
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Dans un cul-de-poule, rassembler la farine et seize jaunes à peine battus. Travailler d’abord la pâte du bout des doigts, ensuite avec la main. La verser sur le marbre et la travailler 15 minutes avec la paume de la main en la poussant vers l’arrière…
Le paquet de 400g
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