• Accueil
• roquefort
• Le Roquefort AOP, le fromage emblématique de l'Aveyron Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

Le Roquefort AOP, le fromage emblématique de l'Aveyron Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

4.8 (459) · € 25.00 · En Stock

C'est au cœur de l'Aveyron qu'est né le Roquefort, premier fromage français à avoir reçu une appellation d’origine, en 1925. L’histoire de ce fromage à pâte persillée est liée à un terroir : la montagne crayeuse du Combalou, à Roquefort-sur-Soulzon, au sud-est de Rodez.

signe de qualité Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

A Roquefort, un fromage ancestral dans l'oeil de l'agro-industrie

Fromage Roquefort AOP Société 1863 : présentation et caractéristiques - Émilien - Le fromage pour passion

Les fromages AOP - Émilien - Le fromage pour passion

À Roquefort, un fromage ancestral dans l'œil de l'agro-industrie

Roquefort AOP - Fromagerie de la Fruitière

Le sacre du roquefort - Le roquefort entre dans le xxe siècle - Presses universitaires François-Rabelais

Les éleveurs du Rougier

Roquefort AOP La Pastourelle - 350g (1/8) - Les Fromageurs

L'ancrage territorial d'une filière fromagère d'AOC. L'exemple du système Roquefort - Persée